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Chocolat Chaud
Mexicain
Donne 4 verres
1 litre (4 tasses) de
lait
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
115 g (4 onces) de
chocolat noir hâché en petits morceaux
2-3 gouttes d'essence
d'amande
crème fouettée et cacao
en poudre ou chocolat râpé pour servir
(facultatif)
Le chocolat chaud
mexicain est toujours bien épicé. C'est une
boisson
populaire du petit
déjeuner; souvent servi avec de délicieux
churros (beignets sucrés)
1. Verser le lait dans
le récipient de cuisson. Ajouter le bâton de
cannelle
et les clous de girofle.
Couvrez et chauffez à
haute température.
Laissez le lait chauffer et les épices infuser
pendant 1 heure
ou jusqu'à ce que le
lait soit frémissant.
2: Ajoutez les morceaux
de chocolat et l'essence d'amande. Remuez
jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Arrêtez
la mijoteuse.
3: Passez la préparation
dans le mélangeur (possiblement en deux fois) et
mixez à
haute vitesse environ 30
minutes jusqu'à consistance mousseuse. Sinon,
fouettez
la préparation dans le
récipient de cuisson avec un batteur électrique
ou manuel.
4:; Versez le chocolat
chaud dans des verres résistant à la chaleur
chauds.
Si vous le désirez
garnissez d'un peu de crème fouettée et
saupoudrez de cacao en
poudre ou de chocolat râpé .
Servez immédiatement.
© Louve
Lise |
